Ensalada de tomates rellenos de maíz

Una ensalada muy divertida y fácil de hacer, que ayudará a mantener tu línea, sin quitarte ni tiempo, ni la sonrisa de la boca. Ideal para esos días en los que tienes prisa pero te apetece comer bien.

- 4 tomates maduros
- 1 lata de maíz GIGANTE VERDE al natural
- 2-3 pimientos rojos asados del piquillo
- 4 cucharadas de vinagreta
- 1 bolsa de berros
- sal y pimienta

Se lavan los tomates. Se corta la parte superior y se vacía cuidadosamente para que mantengan la forma.
Se escurre el maíz, se mezcla con los pimientos troceados y se aliña con la salsa.
Se rellenan los tomates con  el condimento,  hasta que sobresalga un poco. Servir sobre un plato con hojas de berros.

La salsa se prepara, batiendo el yogur, el zumo de naranja, el aceite, la sal y la pimienta.