Autor: Gigante Verde - Origen: Marruecos
Ensalada de lentejas con espárragos verdes y salsa vinagreta
Temperatura: del tiempo
Raciones: 4 comensales
Una ensalada perfecta para sorprender en tus noches de verano, que te hará viajar por un mundo de contrastes y sabores.
Ingredientes:
- 2 frascos de Espárragos verdes GIGANTE VERDE
- 1 frasco de Lentejas extra GIGANTE VERDE
- 4 pimientos del piquillo
- 2 tomates rojos
- lechugas variadas (roble, espinaca, rúcula y berro)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- sal
Preparación:
Se escurren los espárragos y se reservan, además con el nuevo "sirve fácil" en los frascos de Espárragos blancos de GIGANTE VERDE, tienes garantizado que no se rompan.
Se mezclan las lentejas, muy escurridas, con los tomates muy picaditos, sin piel y sin semillas, y los pimientos en trocitos.
Para presentar, en un plato rectangular, se colocan a un lado las lechugas troceadas y mezcladas, en el otro la ensalada de lentejas y los espárragos en el centro y se rocía todo con la vinagreta.
Aderezo:
La vinagreta, se hace batiendo el aceite, el vinagre y la sal.