Ensalada crujiente de maíz

Una ensalada perfecta para el invierno, para esos días en los que nos apetece darnos un capricho o sorprender a nuestra familia y amigos.

- 1 lata de Maíz GIGANTE VERDE al natural
- 350 gr. de lechugas variadas (trocadero, canónigos y rúcula)
- 250 gr. de setas
- 1 cebolla
- 150 gr. de beicon
- 150 gr. de queso de cabra
- un puñado de picatostes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- un chorrito de vinagre balsámico
- ajo en polvo
- sal

Se dora la cebolla en una sartén a fuego lento, junto con el beicon y las setas.
En una ensaladera se ponen las tres variedades de lechuga. Se añade el maíz y los picatostes.
Cuando esté lista la cebolla, el beicon y las setas, se escurre el aceite y se añade al resto de ingredientes, mezclando todo bien.
Se corta el queso de cabra en rodajas, se pasa 20 segundos por la sartén y se añade a la ensalada. Se aliña y se sirve.

Aliñar con ajo en polvo, la  sal, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.