Autor: Gigante Verde - Origen: Asturias
Ensalada del valle
Temperatura: del tiempo
Raciones: 2 comensales
Una ensalada rapidísima y muy fácil de hacer, perfecta para celebrar la entrada de la primavera.
Ingredientes:
- 1 lata de Maíz GIGANTE VERDE clásico
- 1 frasco de yemas de Espárragos blancos GIGANTE VERDE
- 10 tomates cherry
- 1 lata de atún en aceite
- 1 manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- una pizca de mostaza
- vinagre
Preparación:
Se pela la manzana y se corta en cuadraditos. Los tomates se cortan por la mitad. Se mezclan en una ensaladera estos dos ingredientes con el maíz, los espárragos y el atún desmigado. Se aliña y listo.
Aderezo:
En un cuenco se pone el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de mostaza, se bate bien y se vierte sobre la ensalada. Se sirve a temperatura ambiente.