Autor: Gigante Verde - Origen: Grecia
Ensalada Arcadia
Temperatura: muy fría
Raciones: 2 comensales
Una ensalada muy sabrosa y vistosa que hará que quien la pruebe te pida la receta. No olvides decirles que el ingrediente secreto son las lentejas cocidas GIGANTE VERDE, sino no sabe igual.
Ingredientes:
- 1 frasco de Lentejas cocidas GIGANTE VERDE
- 12 palitos de sucedáneo de cangrejo (surimi)
- 1 tomate
- 150 gr de judías verdes
- 1 lechuga iceberg
- 150 grs. de brotes de soja
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- un chorrito de vinagre
- sal y pimienta
Preparación:
Se colocan las hojas grandes de la lechuga, bien lavada, en el fondo de la fuente para decorar y el resto se corta en juliana, junto con los tomates cortados en cuadrados y las judías verdes cortadas y previamente cocidas. Se salpimienta y se añaden las lentejas escurridas. Para terminar, se colocan encima los palitos de cangrejo cortados a la mitad, los brotes de soja y se aliña. Dejar enfriar antes de servir.
Aderezo:
Aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.