Ensalada de palmitos con nueces y albahaca

Una ensalada muy nuestra, a base de palmitos y tomates que te sorprenderá por su facilidad a la hora de prepararla y pasará con seguridad a tu libro personal de recetas.

- 1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
- 20 tomates cherry
- un puñado de nueces
- 12 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 limón exprimido
- sal

Se cortan los palmitos en trozos grandes y los tomates se dejan enteros, se coloca todo en la ensaladera y se deja enfriar en la nevera 10 min.
En el momento de servir, se añaden unas nueces enteras y se vierte sobre la ensalada el aliño.

En un cuenco pequeño mezclar, batiendo con un tenedor: el limón, el aceite, la sal, la pimienta y las nueces. Se trocean las hojas de albahaca y se añaden al aliño.