Bolas de Maíz con queso fresco sobre un fondo de corazones de palmito

Bolas de Maíz Gigante Verde® con queso fresco sobre un fondo de Corazones de Palmito Gigante Verde®

Name: Bolas de Maíz Gigante Verde® con queso fresco sobre un fondo de Corazones de Palmito Gigante Verde®
Prep time: 25 min
Yield: 6 pers.
Ingredients: Sal y pimienta; 1 cucharada sopera de vinagre balsámico; 15 cl de aceite de oliva; 10 briznas de albahaca; Pimienta molida; Flor de sal; 1 cebollino; 8 raciones individuales de crema de queso para untar; 8 raciones individuales de queso fresco bajo en sal (25 g cada una); 150 g de brotes de espinacas; 1 frasco de Corazones de palmito Enteros Gigante Verde®; 2 latas de Maíz Gigante Verde®

Raciones : 6 pers.

Tiempo de preparación : 25 mins

Ingredientes

Sal y pimienta
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
15 cl de aceite de oliva
10 briznas de albahaca

Para la salsa:

Pimienta molida
Flor de sal
1 cebollino
8 raciones individuales de crema de queso para untar
8 raciones individuales de queso fresco bajo en sal (25 g cada una)
150 g de brotes de espinacas
1 frasco de Corazones de palmito Enteros Gigante Verde®
2 latas de Maíz Gigante Verde®

Preparación

Con la ayuda del tenedor mezcle los quesos con el cebollino picado y 3 cucharadas soperas de maíz escurrido. Salpimente y elabore unas bolas de 3 cm de diámetro con esta preparación.
Recúbralas con los granos de maíz y guárdelas en un lugar frío.
Corte los Corazones de palmito Gigante Verde® en rodajas.
Mezcle las hojas de albahaca con una pizca de flor de sal, el aceite y el vinagre. Aliñe aparte el maíz y los corazones de palmito con los 2/3 de la salsa. Antes de servir, coloque los brotes de espinacas en 6 platos, reparta el maíz y las rodajas de corazones de palmito. Coloque encima las bolas de maíz y vierta la vinagreta restante.